ڈائیٹ سوڈا: اچھا یا برا؟

یوتھ ویژن : کیا آپ باقاعدہ سوڈا سے ڈائیٹ سوڈا میں تبدیل کرکے کیلوریز کو کم کرنے کی کوشش کر رہے ہیں؟ کیا آپ تھوڑا سا ذائقہ کے ساتھ کاربونیٹیڈ پانی کو ترجیح دیتے ہیں؟ یا ہوسکتا ہے کہ آپ نے سوڈا اسٹریم یا ڈرنک میٹ جیسے کاربونٹنگ ڈیوائس خریدی ہو؟

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ان میں سے کوئی بھی انتخاب اصل میں وزن کم کرنے میں مدد نہیں کرسکتا۔ اس سے بھی بدتر، وہ وزن میں اضافے کا باعث بھی بن سکتے ہیں! وجہ آپ کو حیران کر سکتی ہے۔ اس نے مجھے یقیناً حیران کر دیا۔

باقاعدہ سوڈوں کے ساتھ مسئلہ صرف کیلوری کا نہیں ہے

اگر آپ روزانہ کوک کے دو 12-اونس کین پی رہے ہیں، تو آپ صفر کیلوری والے متبادل پر سوئچ کر کے 280 "خالی” (غیر غذائی) کیلوریز کو ختم کر سکتے ہیں۔ ایک مہینے کے دوران، یہ 8,400 کم کیلوریز ہے، جو تقریباً ڈھائی پاؤنڈ کھونے کے لیے کافی ہے۔ تو، کیچ کیا ہے؟

ایک تشویش یہ ہے کہ مصنوعی طور پر میٹھے کھانے کے سوڈا میٹھے، زیادہ کیلوری والے کھانے کی خواہش پیدا کر سکتے ہیں۔ لہذا، یہاں تک کہ صفر کیلوری والے سوڈاس سے کیلوری کی گنتی میں کمی آتی ہے، دیگر کھانے اور مشروبات کا استعمال اس سے بھی زیادہ اضافہ کر سکتا ہے۔ چوہا کے مطالعے میں، کم از کم ایک مصنوعی مٹھاس (ایسپارٹیم) دماغ کے ایک حصے کو نقصان پہنچاتی ہے جو جانوروں کو بتاتی ہے کہ کھانا کب بند کرنا ہے۔

اور انسانوں میں متعدد مطالعات (جیسے یہ اور یہ ایک) نے دراصل مصنوعی طور پر میٹھے مشروبات پینے والے لوگوں میں وزن میں اضافے کی طرف رجحان پایا ہے۔ لیکن تحقیق کو ملایا گیا ہے: دیگر مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ مصنوعی طور پر میٹھے کم کیلوری والے مشروبات وزن کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

صفر کیلوری والے مشروبات اور وزن میں کمی کے مطالعہ کو پیچیدہ کرنے والا ایک عنصر "ریورس کازیشن” کہلاتا ہے۔ موٹاپے کے خطرے میں مبتلا افراد ان مشروبات کا انتخاب کرتے ہیں، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ مشروبات قصوروار ہیں۔

بلاشبہ، مصنوعی مٹھاس سے منسلک دیگر صحت کے خدشات بھی ہیں، جن میں بعض کینسر، قلبی بیماری، اور گردے کے مسائل کے خطرے میں ممکنہ اضافہ بھی شامل ہے۔ اس کا ثبوت اس بات کا یقین کرنے کے لئے کافی مضبوط نہیں ہے، اگرچہ.

مصنوعی سویٹینرز کے بغیر کاربونیٹڈ پانی یقینی طور پر ٹھیک ہے؟

ایسے مشروبات جن میں کاربونیٹیڈ پانی ہوتا ہے اور کوئی مصنوعی مٹھاس نہیں ہوتی ہے، ان کو طویل عرصے سے محفوظ شرط سمجھا جاتا ہے جب بات سوڈا کی باقاعدہ عادت کو توڑنے کی ہو۔ چینی، کیلوریز، یا مصنوعی مٹھاس میں سے کسی کے ساتھ، آپ کیسے غلط ہو سکتے ہیں؟

لیکن انسانوں اور چوہوں کے بارے میں 2017 کا مطالعہ اس نقطہ نظر پر بھی شکوک پیدا کرتا ہے۔

سب سے پہلے، چوہے: ایک سال سے زیادہ عرصے تک، نر چوہوں کو چار مشروبات میں سے ایک دیا گیا: پانی، ایک باقاعدہ کاربونیٹیڈ مشروب، ایک باقاعدہ کاربونیٹیڈ مشروب جسے فلیٹ جانے کی اجازت دی گئی تھی، یا ڈائیٹ کاربونیٹیڈ ڈرنک۔ باقاعدہ کاربونیٹیڈ مشروبات میں میٹھا ہوتا تھا جو مصنوعی نہیں تھا۔

یہاں محققین نے کیا پایا:یہاں محققین نے کیا پایا:

کاربونیٹیڈ مشروب (باقاعدہ غذا) پینے والے چوہوں نے پانی یا فلیٹ سوڈا پینے والے چوہوں سے زیادہ کھانا کھایا

کاربونیٹیڈ مشروب (باقاعدہ غذا) پینے والے چوہوں کا وزن چوہوں کے پانی یا فلیٹ سوڈا پینے سے زیادہ تیزی سے بڑھتا ہے۔

غیر کاربونیٹیڈ مشروبات کے مقابلے میں کاربونیٹیڈ مشروبات کی نمائش کے بعد پیٹ کے ٹشو میں گھرلین کی مقدار زیادہ تھی۔ گھریلن ایک ہارمون ہے جو بھوک کو کنٹرول کرتا ہے۔

اور اب، انسان: 20 مرد طالب علموں نے ایک ماہ کی مدت کے دوران ہر نشست میں پانچ مشروبات پیے۔ مشروبات میں پانی، باقاعدہ سوڈا، باقاعدہ سوڈا جو فلیٹ ہو چکا تھا، ڈائیٹ سوڈا، یا کاربونیٹیڈ پانی شامل تھے۔ اس کے فوراً بعد، ان کے خون میں گھرلن کی سطح کی پیمائش کی گئی۔

جب طلباء کوئی بھی کاربونیٹیڈ مشروب پیتے ہیں (باقاعدہ سوڈا، ڈائیٹ سوڈا، یا کاربونیٹیڈ پانی)، تو ان کے گھریلن کی سطح پانی یا فلیٹ سوڈا پینے کے مقابلے میں زیادہ ہو جاتی ہے۔

اگرچہ اس مطالعے میں مختلف قسم کے مشروبات پینے کے بعد طلبا کے کھانے کی مقدار یا وزن میں ہونے والی تبدیلیوں کا اندازہ نہیں لگایا گیا، لیکن کاربونیٹیڈ مشروبات کے استعمال کے بعد گھریلن کی بڑھتی ہوئی سطح اس بات کو ممکن بناتی ہے کہ یہ مشروبات بھوک، کھانے کی کھپت میں اضافہ اور وزن میں اضافے کا باعث بن سکتے ہیں۔ اور یہ تشویش کا باعث ہے۔

کاربونیٹیڈ مشروبات پینے سے آپ کے جسم کو مزید گھرلین جاری کرنے کی ترغیب کیوں ملے گی؟ مطالعہ کے مصنفین نے قیاس کیا ہے کہ پیٹ کے خلیات جو دباؤ کے لیے حساس ہوتے ہیں کاربونیٹیڈ مشروبات میں کاربن ڈائی آکسائیڈ کو گھریلن کی پیداوار میں اضافہ کرتے ہوئے جواب دیتے ہیں۔

پینے کے لیے کیا باقی ہے؟

مختصر جواب آسان ہے: پانی۔ بغیر میٹھی چائے یا پھلوں سے ملا ہوا پانی بھی اچھے متبادل ہیں۔

اس بات پر زور دینے کے قابل ہے کہ کبھی کبھار باقاعدہ سوڈا یا دیگر کاربونیٹیڈ مشروب پینا خطرناک نہیں ہے۔ سوال یہ ہے کہ، آپ کی پسند کا پہلے سے طے شدہ مشروب کیا ہے – اور اس کے ممکنہ نتائج کیا ہیں؟

نیچے کی لکیر

اگرچہ سادہ پانی صحت کے لحاظ سے بہترین ہو سکتا ہے، لیکن بہت سے لوگوں کے لیے یہ سب سے زیادہ دلکش انتخاب نہیں ہے۔ اگر آپ ہر روز سوڈا پینے کو ترجیح دیتے ہیں، تو یہ سمجھ میں آتا ہے کہ معمول سے صفر کیلوری والے متبادل پر جائیں۔ کم کیلوری والا کاربونیٹیڈ مشروب اب بھی ایک مناسب انتخاب ہو سکتا ہے، جب تک کہ آپ اپنی باقی خوراک اور اپنے وزن پر نظر رکھیں۔

اس بات کا ایک حقیقی امکان ہے کہ کاربونیٹیڈ مشروبات کے بھوک اور وزن پر منفی اثرات کم ہو سکتے ہیں۔ پھر بھی، یہ کہنا قبل از وقت ہو گا کہ ہم سب کو کاربونیٹیڈ مشروبات کو ترک کر دینا چاہیے ورنہ موٹاپے کی وبا مزید بگڑ جائے۔